鹅马铃薯中毒发病原因

鹅马铃薯中毒主要是由于鹅食用了含有毒素的马铃薯而引起的一种疾病。马铃薯中含有一种叫做龙葵素的毒素，这种毒素会对鹅的健康产生不良影响。

完好且成熟的马铃薯中，龙葵素的含量非常低，不致于引起中毒。但当贮存时间过长或保存不当引起马铃薯发芽、变青、变质或腐烂时，龙葵素的含量剧增，鹅采食后便能引起中毒。

此外，龙葵素还存在于马铃薯的茎、叶中，而马铃薯的块茎中含量较低。如果鹅误食了大量的马铃薯茎和叶，就会摄入大量的龙葵素，从而引起中毒。